Фаршированные перцы в сливочно-грибной подливке

Ингредиенты:

10-12 шт. сладкого болгарского перца

Для начинки:

500 гр. фарша свиного

250 гр. жаренных грибов, лучше лесных они ароматнее (у меня заготовка от мамы)

60 гр. риса (золотистый, длиннозернистый)

Лук репчатый 1 шт.

Яйцо 1 шт.

Укроп

Соль

Для подливки:

400 гр. сливок

100 гр. воды

2 ч.л. молотых сухих грибов

Лук репчатый 1 шт.

Помидоры 2 шт.

Как готовить:

Болгарский перец очистить от семян

Отварить рис (слегка не доварить)

Лук порезать на кубики обжарить до золотистого цвета

Далее смешиваем фарш, рис, обжаренный лук, грибы, яйцо укроп, добавляем по вкусу соль. Начинка готова, начиняем ею перцы. Начиненные перцы выкладываем в латок.

Делаем подливку:

Лук режем кольцами, обжариваем до золотистого цвета, добавляем помидоры.

Сливки, воду и молотые сухие грибы смешиваем в отдельной емкости, подсаливаем и выливаем в сковородку с луково-помидорной обжаркой. Доводим до кипения и готовой подливкой заливаем перцы.

Лоток с перцами ставим в духовку нагретую до 180 гр. на 60 мин.