Говядина тушеная с тыквой

Ингредиенты:

500 г мякоти говядины

600 г очищенной тыквы

1 зеленое яблоко

3-5 зубчиков чеснока

1 десертная ложка сухих ягод можжевельника

150-200 мл белого вина

соль-перец

Как готовить:

Говядину нарезать кусочками по 3-4 шт. на порцию.

Чеснок порубить ножом. Ягоды можжевельника растолочь.

Мясо перемешать с чесноком, можжевельником, налить 50-80 мл вина и оставить на пару часов.

Тыкву нарезать кубиками средней величины. Яблоко натереть на крупной терке.

Мясо обжарить в собственном соку до зарумянивания. Залить оставшимся вином, добавить тыкву, яблоко, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

Минут за 20 до окончания тушения посолить, поперчить.

За время готовки алкоголь полностью выпаривается, остается едва уловимый аромат. А тыква превращается в нежное пюре. Вполне самостоятельное блюдо, но мои мужчины предпочли еще и макарончики на гарнир.