Запеченные свиные ребра "Гасконец"

Ингредиенты:

Ребра-1 кг.

Соус соевый 4 ст ложки,

лук - 2-3 головки,

зелень (кинза или петрушка) - по вкусу,

перец,

соль,

Как готовить:

Приготовить маринад: лук порезать кольцами, добавить перец,соевый соус, зелень.

Ребрышки вместе с луком, зеленью и приправами поместить в кастрюлю, все перемешать.

Внимание солить через 20-30 минут после маринования,иначе мясо будет жестким!

Посолить,поперчить.

Выложить ребра на смазанный маслом противень и залить маринадом в котором они вымачивались.

Сверху закрыть фольгой и оставить на 30-40 мин при температуре 200 градусов.

По истечении времени снять фольгу и оставить наши ребра еще на 10-15 минут.

В этот раз я лук не использовал,можно добавить чеснок.

Подавать с запеченным красным картофелем с прованскими травами.
Секрет:для того что-бы картофель быстро и красиво запекся,вначале его необходимо нарезать на части и кинуть в кипящую подсоленную воду буквально оставив там на 2-3 мин,а затем облить растительным маслом поставить запекаться до румяной корочки,солить уже не надо!
А уже запеченный картофель посыпать прованскими травами.