Свиные рулетики с пряной яблочной начинкой

Ингредиенты:

Свиные отбивные (сырые заготовки)- 9 шт

Яблоки - 3 небольших шт

Лук репчатый - 3 шт

Сливочное масло - 1 ст.л

Соль, перец

Молотая корица, молотый кориандр

Красный молотый жгучий перец

Растительное масло

Как готовить:

С праздников в холодильнике оставалось 9 заготовок отбивных - разнокалиберные, узенькие, кривенькие :) , но уже отбитые, посоленные, поперченные. Из них я и соорудила рулетики.

Готовим начинку: яблоки почистить от кожуры и семян, мелко порезать.

В казанке растопить сливочное масло и высыпать туда яблоки, на маленьком огне потушить до выпаривания масла, выключить огонь. Добавить по вкусу кориандр, корицу и на кончике ножа (совсем чуть-чуть) красного перца, перемешать.

Отдельно в небольшом кол-ве растительного масла потушить до золотистости почищенный и порезанный лук, перемешать с кориандром.

Все подготовительные работы закончены, приступаем: на отбивные выкладываем яблочную начинку и сворачиваем рулетики.

На дно формы выложить треть пожаренного лука, потом плотно рулетики, потом накрыть оставшимся луком.

Теперь упаковываем тщательно в фольгу и отправляем в духовку готовиться при среднем огне.

Я готовила час, но это время для моей духовки; готовность - это рулетики легко протыкаются деревянной шпажкой.

Получаются крепкие сочные рулетики, ароматные и пряные.