Острое мясо соломкой

Ингредиенты:

Свинина - 200 гр.

Болгарский перец (Желтый) - 1 шт.

Морковь (средняя) - 1 шт.

Консервированный зеленый горошек - 1 банка

Сухой толченый перец (можно без него, тогда будет не остро)

Соус:

Крахмал - 1 ст ложка с горкой

вода - 0,5 ст

томатная паста - 2 ст ложки

соевый соус - 5 ст ложек

сахар - 2-3 ст ложки

уксус - 4-5 капель

чеснок

можно добавить несколько капель кунжутного масла

любая китайская приправа

Как готовить:

1. Нарезать мясо, перец, морковь тонкой соломкой.

2. Соус: томатную пасту смешать с соевым соусом, добавит сахар, уксус, чеснок, приправы. Смешать теплую воду с крахмалом. Все перемешать. Попробовать, соус должен быть сладковатым и немного резковатым от уксуса.

3. На сковороду налить масло, оно должно раскалиться. (Если есть сушеный острый перец добавить на сковороду и сразу мясо - это нужно делать очень быстро, иначе перец сгорит). Очень быстро положить в сковороду мясо и мешать. Следом через 1-2 минуты положить морковь, через 1-2 минуты положить перец, если образовалась жидкость немного потушить и добавить горошек. Потушить 3-4 минуты и добавить соус (перед добавлением соус нужно помешать). Медленно мешать не переставая 2-3 минуты. Блюдо готово.

Обычно блюдо подают с постным рисом.