Бейгель с клюквой, кривенький, но жутко вкусный

Ингредиенты:

• 60 гр муки для хлеба

• 50 мл. воды

• 10 гр дрожжей (у меня инстант)

На следующее утро

• 700 гр муки (или немного больше)

• 300 мл. воды

• 0.5 ч.л. соли

• 100 гр сухой клюквы или изюма

Как готовить:

Начинаем накануне вечером.

Муку, дрожжи и воду смешиваем и оставляем на ночь при комнатной температуре.

На следующий день добавляем остальные компоненты и замешиваем пластичное тесто.

Делаем из него шарики величиной с детский кулак и даем полчаса постоять.

Мокрыми руками делаем в шарике дырочку и опускаем в кипящую воду. Напоминает работу гончара.

Варим две минуты на одной стороне и минуту на другой. всплывшие бейглы переносим в форму, покрытую бумагой для выпечки и ставим в духовку на полчаса при 200 гр.

Сахара в рецепте нет, но вкус сладковатый из-за сушеной клюквы. Смазывать бейгель ничем не надо, корочка все равно будет.

Когда я увидела картинку кривеньких бейглов в интернете, подумала, что я уж точно смогу их сделать поровнее. Ничего подобного! И у меня вышли неровные. Но такие вкусные! Съедены были в миг, поэтому не могу даже сказать, как они ведут себя в дальнейшем, стоит ли их разогревать. С маслицем, да тепленькими.... ммммм....