Запечённая Пряная Грудинка

Ингредиенты:

Грудинка свиная—1,5 кг

горчица—3 ст.л.

томатный сок(домашний)—1 стакан

перец черный молотый

соль морская

смесь перцев

прованские травы

сухой чеснок

картофель

Как готовить:

Грудинку, мне попалась без костей, а только с хрящиками, помыть и обсушить.

Натереть солью, смесью перцев, прованскими травами и обмазать горчицей. Оставить мариноваться на 2-3 часа

После этого, мясо положить в форму и залить густым томатным соком и оставить мариноваться на 2 часа, можно на ночь

Форму застелить пекарской бумагой, смазанную растительным маслом, выложить мясо посыпать сухим чесноком.

Вокруг выложить порезанный картофель, посолить , поперчить и посыпать его прованскими травками и подлить водички- 1 стакан

Поставить форму в хорошо разогретую духовку

и выпекать, периодически поливая выделившимся соком , в течении 1часа 15 минут.