Свиные шницели с фетой и сушенными помидорами

Ингредиенты:

4 свиных шницеля

1 луковица шалот

2 ст.л. измельченных грецких орехов

100 г феты

6 сушеных помидорных долек в масле

1 ч.л. сушеного базилика

соль, перец по вкусу

Мука, панировочные сухари, 2 яйца для панировки

Как готовить:

Шницели хорошенько отбить, посолить, поперчить.

Луковку-шалот сушеные помидоры, предварительно вынутые из масла мелко нарезать на мелкие кубики. Лук и помидоры потушить немного на масле от помидоров.

орехи подсушить на сухой горячей сковороде.

Фету размять в небольшой мисочке.

К фете добавить лук с помидорами, орехи, поперчить слегка и перемешать.

На одну половину шницеля положить 1/4 часть начинки, накрыть второй половинкой. Эту операцию проделать со всеми шницелями.

Приготовить так называемую панировочную улицу. Одна тарелка с мукой, вторая - со слегка взбитым яйцами, третья - с панировочными сухарями.

Каждый шницель аккуратно и тщательно обмакнуть сначала в муку, затем в яйцо, а потом в панировочные сухари.

Жарить на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Подавать горячими с любимым гарниром.

Всех мужчин с праздником Защитника Отечества!!!