Стручковая фасоль в горшочках

Ингредиенты:

фасоль стручковая 400г

свинина 250 г

лук репчатый 2 шт.

помидор 2 шт.

бульон 0,5 л

мука 1-2 ч. л.

соль

перец

сметана 2 ст. л.

яйцо 1 шт.

тёртый сыр 100 г

Как готовить:

Мясо нарезать кубиками и обжарить с луком, добавить стручковую фасоль, нарезанные помидоры без кожицы, посыпать мукой и продолжать обжаривать всё вместе, посолить, поперчить.

Влить бульон (или горячую воду), тушить не накрывая крышкой до частичного испарения жидкости и загустения.

В горшочки выкладываем фасоль, равномерно распределяя подливу, чтобы в каждом горшочке было поровну.

Яйцо взбить со сметаной, выложить поверх фасоли, посыпать тёртым сыром и поставить в горячую духовку (215*) на 10 мин., чтобы сверху запеклась румяная корочка.

Сразу подавать, в горшочках.

Давно хотела приготовить эту фасоль по рецепту из книги "Про закуски", тем более, что фасоль замороженная с дачи была. У меня была фасоль двух цветов - жёлтая и зелёная (жёлтая преобладает)одинаковой степени зрелости, специальный сорт стручковой фасоли с нежными створками и без грубых прожилок.
С зелёной фасолью, наверно, будет выглядеть более симпатично, но на вкусе это не отражается. Результат очень понравился. Блюдо очень вкусное, сочное. Из указанных продуктов получается как раз, ровно три горшочка по 450 мл.