Домашняя колбаска

Ингредиенты:

Я очень люблю готовить домашнюю колбаску,

получается вкусно и натурально.

А готовятся они не сложно.

Необходимо мясо (свинина),

чеснок,

специи,

шпик

и кишки.

Как готовить:

Приготовление состоит из 4-х стадий:

1)Подготовка кишок, т.е. промыть и оставить в воде на 30 минут. Я покупаю уже очищенные, поэтому нет необходимости возиться с очисткой кишок от.....

2)Приготовление мяса. мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки положить туда чеснок, специи, шпик (его можно через мясорубку перекрутить) и все перемешать.

Только не вздумайте мясо через мясорубку пропускать, колбаска не получиться.

3)Набивка колбас. Если есть мясорубка с насадкой, то можно ей воспользоваться, а если нет, то в ручную. Срезать горлышко и воронку от большой пластиковой бутылки. На горлышко надеть кишки и вручную проталкивать.

4)Термическая обработка. Готовить колбаску можно разными способами:

- отварить в воде;

- жарить на сковородке;

- запекать в духовке;

- жарить на углях.

Получается очень вкусно, а главное натурально!!!!