Свинина в азиатском маринаде

Ингредиенты:

800 г свинины, нарезанной как на отбивные

Для маринада:

4 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. меда

4 ст.л. масла грецкого ореха (можно взять и арахисовое масло)

кусочек имбиря величиной с грецкий орех

2 перчика чили

Сковорода для гриля (если таковой нет, можно на простой сковороде с антипригарным покрытием)

Для овощного гарнира:

3 ст.л. орехового масла

2 моркови

1 паприка

1 средний цукини

1/2 редьки дайкон

1 синяя луковица

4 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. мирина (сладкого рисового вина)

2 ст.л. рисового уксуса

1 перчик чили по желанию

Вок или большая сковорода с высокими краями

Как готовить:

Свинину нарезать на плоские порционные куски.

Для маринада смешать соевый соус, мед, масло грецкого ореха, мелко нарезанный имбирь и измельченный чили.

Мясо залить маринадом мясо и оставить настаиваться минимально на час, но если больше - лучше (я замариновала утром, готовила вечером)

Овощи, помыть и нарезать паприку, цукини и дайкон, морковь и лук колечками.

Сильно разогреваем сразу две сковороды. Одну - грильную для мяса (исключительно для оптики- полосочки получаются как на настоящем гриле) , вторую - вок или большую с высокими краями для овощей.

Мясо жарим без дополнительного жира с каждой стороны 2-3 минуты, так как оно замариновано с маслом. Овощи жарим с добавлением масла, соевого соуса, мирина и рисового уксуса 7-8 минут, при постоянном помешивании.

Выложить мясо и овощи на тарелки и подать к столу.