Дом-Ляма

Ингредиенты:

Все ниже перечисленные мной продукты из которых я приготовила это наивкуснейшее блюдо я брала не взвешивая.Как заполнялся слой одного,я ложила второй слой.Но приблизительно У МЕНЯ ушло каждого перечисленного ингредиента по 1 кг.Казан у меня не маленький,но все слои поместились в половину казана.У всех разный объём посуды,в которой будет готовится домляма,так что все продукты берите произвольно.Очень просто в приготовлении,но вкусное,а самое главное полезное.И с приготовлением этого блюда справиться как опытной,так и начинающей хозяйке.И так........начнём.

Мясо говяжье (жирное)

морковь красная

картофель(у меня был молодой)

лук репчатый

помидоры

капуста 1 вилок средней величины

зелень петрушки,соль и приправа зра

Как готовить:

Мясо жирное режем на кусочки крупные(фото 1).Нужно именно жирное мясо,для того чтоб не прилипло и не пригорело само мясо.Если мясо не жирное,то на дно казана нужно уложить кусочки жира,а потом уже выкладывать мясо и всё остальное..Солим немного и посыпаем зирой слой нарезанного и выложенного в казан мясо.На слой мяса ложим слой моркови порезанную кружочками шириной с палец.На морковь укладываем слой картофеля(фото 2).И снова немного солим.Так как солим мы через каждый второй слой,то с солью будьте аккуратней,чтоб не пересолить.А зиру посыпаем только на мясо.Лук репчатый нарезаем полукольцами и укладываем сверху картофеля,на лук помидоры(фото 3).И снова немного солим.Капусту нарезаем крупно в чашку сначала,немного посолить,перемешать ,слегка пожамкать и выложить в казан на слой помидор.Сверху капусты посыпаем порезанной зеленью петрушки и даём постоять около 40-50 минут(чтоб овощи дали немного сока).После этого ставим казан на огонь,доводим до кипения и убавляем огонь до минимума.Закрываем казан с домлямой плотно крышкой и тушим полтора часа.Выкладываем готовую домляму на большое блюдо(ляган) аккуратно,также стараемся уложить слоями,мясо получится сверху всех овощей.По желанию можно посыпать свежей зеленью,которую вы любите.Я не посыпаю ничем,чтоб не перебить божественный вкус этого вкуснейшего блюда.

На сайте есть рецепты Домлямы,но каждый рецепт отличается в подборе продуктов и приготовлении.Этот рецепт в нашей семье готовится столько,сколько я себя помню.Сначала отец готовил(он очень хорошо готовил,у нас в Узбекистане мужчины хорошо готовят и редкий случай если не умеют),теперь и я готовлю своей семье.И это блюдо очень любят мои домочадцы.