Свиная вырезка в фольге

Ингредиенты:

700-800г. вырезки

1ст.л. дижонской горчицы

1ст.л. соевого соуса

2-3 зубчика чеснока

свежемолотый черный перец

растительное масло для смазывания

Как готовить:

Чеснок измельчите, смешайте с горчицей и соевым соусом, смажьте этой смесью вырезку и поперчите по вкусу.

Заверните вырезку в плотную или сложенную вдвое фольгу, смазанную изнутри маслом, и запекайте в разогретой до 180° духовке (на решетке) примерно 1 ч.

Снимите мясо с решетки, дайте полежать 10 мин. Разверните фольгу, нарежьте мясо слегка наискосок, поперек волокон, и подавайте. Бульон из фольги не выливайте, он может пригодиться в качестве соуса.