Свиное жаркое по-флорентийски

Ингредиенты:

1 кг свинины с косточкой

2 зубчика чеснока

2 крупных луковицы

1 веточка розмарина

соль

перец

оливковое масло

картошка

Как готовить:

Отделить мясо от костей.

Почистить лук, чеснок и розмарин, порезать лук и чеснок, положить их в пиалу, добавить розмарин, соль, перец, растереть смесь.

Кость натереть смесью. В мясе сделать крупные надрезы ,в надрезы положить смесь и все мясо натереть смесью.

Картофель почистить.

На противень выложить мясо и картофель.

Полить оливковым маслом и поставить в духовку при 180 градусов примерно на час, до готовности.

Готовое мясо порезать на кусочки, подавать с картошкой.