Отбивнушки "Пальчики оближешь"

Ингредиенты:

свиные отбивные, желательно из молодой свинины 5 шт.

мука, 1 яйцо

Перец болгарский красный очень большой 1 шт.

помидоры 2 шт.

баклажан 1 шт.

чеснок, майонез,

сыр российский 100 гр

Как готовить:

Мясо отбить , посолить, поперчить,обмакнуть в яйцо , затем в муку, и обжарить на сковороде.Баклажан нарезать кольцами и обжарить на растительном масле, помидор просто нарезать кольцами. Перец так же нарезаем кольцами толщиной в отбивную и разложить на противень застеленный или бумагой или фольгой.В середину перца выложить отбивную, сверху выкладываем обжаренный баклажан выдавить немного чесночка, намазать капельку майонеза, далее выкладываем помидорку и опять чесночок и майонез. Ставим в горячую духовку на 20-25 минут, достаем, посыпаем тертым сыром и еще на 3 минуты в духовку. Вот и все!

Очень любим мы отбивнушки, но обычный вариант как-то приелся и захотелось чего необычного. Полазила по холодильнику и вот родилось. Причем очень удачно родилось, мои мужики потребовали сразу же повторить. Блюдо получается очень нежным, сочным,просто вкуснятина! Попробуйте - точно не пожалеете!
Ой, чуть не забыла, я еще картошечку с морковочкой посыпала специями и запекла в пакете. Сервировала все с малосольными огурчиками!