Запечённая вырезка (мягкая и ароматная)

Ингредиенты:

Вырезка свиная 4 небольших стейка

Масло растительное.

Чилли соус а-ля Табасско(делал сам)

Приправы: паприка, укроп, имбирь, хмели-сунелли, черный перец, соль по вкусу.

Пакет для запекания.

Как готовить:

Вырезку свиную разрезаем на небольшие стейки толщиной не больше 1 см(4 шт).

В чашке смешиваем 1 ст ложку паприки и по щепотке добавляем остальные приправы.

Добавляем 2-3 ст ложки масла, соли/перца по вкусу.

Вмешиваем чилли соус(если вы любите острое).

Маринуем мясо в этой смеси 30-40 мин.

Выкладываем в пакет для запекания стейки и хорошо запечатываем.

А теперь ВАЖНОЕ: Забудьте о 180 гр при готовке данного блюда. Не больше 90 гр в течении часа. Этого достаточно!

Мясо употребляем с овощами и солениями(при условии что они не перебьют вкус и аромат мяса).

Вдохновение черпал с передачи Kitchen chemistry канала Дискавери, где люди с научным подходом используют кулинарию и объясняю почему и при каких температурах готовится то, или иное блюдо и что происходит с химией того или иного продукта. Я сам побоялся готовить мясо при 60 гр, однако скажу точно: Результат(90градусов С) очень понравился. Это лучше чем просто обжарить мясоуменьшение объёма мяса и натуральных вкусовых свойств) и это лучше чем просто отварить мясоуменьшение ароматических свойств).
Мясо сохраняет свой натуральный вкус, аромат, а так же прекрасно разламывается вилкой на волокна.
P.S Естественно это не сколько не сколько не уменьшает достижений сковородки вок, а так же духовки!