Мой плов - мои правила приготовления

Ингредиенты:

свинина - 300 гр

лук-репка - 2 шт. (средние)

морковь - 2 шт. (средние)

рис краснодарский - 300 гр

чеснок - 1шт

изюм - жменя

нут (вроде так его зовут) - жменя

приправа для плова (зира, барбарис, красный перец и что-то еще) - покупаю на рынке, но в идеале все добавлять по отдельности

соль

масло подсолнечное

Как готовить:

Нагреть масло в кастрюле (у меня с покрытием) закинуть мясо порезанное на кусочки где-то 2х2, обжарить на сильном огне, добавить специи для плова или, если отдельно специи - зиру, барбарис, добавить лук порезанный не очень мелко, немного убавить огонь и следить, чтобы не пригорел, минут через 10 добавить морковь нарезанную соломкой,мм5 толщиной, как-то так. Добавить нут, который мы заранее замочили в кипятке (заранее на часа 3), минут 15 на среднем огне, периодически перемешивать, затем половину риса, изюм, оставшуюся часть риса, в серединку головку чеснока, поперчить посолить, налить воды и убавить огонь. И до готовности риса.

Перед подачей перемешать!!)))

Вот и все!