Фаршированная телятина

Ингредиенты:

6 кусков телятины, приблизительно 10 на 10 на 3 см.

красное вино - 0.5 стакана

НА ФАРШ:

половина цуккини,порезанного кубиками ,

2-3 больших шампиньона, порезанного кубиками (можно и другие грибы)

2 диких лука (черемша) порезать кубиками - продукт, к сожалению, не всем доступен, но можно взять немного мелко порубленной капусты.

соль, перец, приправы по вкусу.

майонез

Как готовить:

Мясо на 3 часа замочить в красном вине. Вынуть, высушить полотенцем. Сделать "кармашки" - острым ножом надрезть, но не разрезать насквозь.

Грибы, черемшу, цуккини по отдельности обжарить, сложить в одну тарелку, перемазать майонезом.

Начинку положить в мясо, можно аккуратно завязать нитью, чтобы начинка не вылезла, потому что при готовке мясо станет немного меньше.

В духовку, 180 градусов - на 20 минут, и затем подглядывать.

Получилось очень вкусно!
На картинке черемша, фото не мое, с интернета.