» » Балдежные Тефтельки

Балдежные Тефтельки

Балдежные Тефтельки

Ингредиенты:

заморозка "овощное рагу"

свинина 500г

говядина 500г

лук 4шт.

чеснок

картофель 2шт.

хлеб белый

чернослив

вино красное 2 рюмки

соль морская

перец чер.мол.

петрушка

томат паста 2ст.л.

приправы

перец чили

масло оливк.

рис

сахар 2ч.л.

приправы

 

Как готовить:

Сразу всем домашним захотелось финтифлюшек.Пришлось фантазировать.

Итак,приступим!

Мяско свежее(охлажденное)перекрутили на мясорубке.Порезали лук и чеснок,картофель на терке,хлебушек намочили в молоке,чернослив меленько порезали,рис замочили в теплой воде.В фарш добавляем лук,чеснок,хлеб,рис,картофель,соль,перец.перемешали,добавили два желтка,зелень петрушки(у меня не было свежей,можно замороженную)в последнею очередь чернослив,слив.масло.Все хорошенечко перемешали и пусть себе отдыхает.

Готовим соус:лук обжариваем на сильном огне,добавляем овощи и тушим 3мин.,затем кладем томат пасту(2мин.)наливаем воды,приправы(по вкусу)3зуб.чеснока,чили,сахар(2ч.л.)Готово!

В фарш добавляем вино(2 рюмки)и перемешиваем,формируем шарики,аккуратно кладем в соус и затем в духовку минут на 40.

Время прошло!Все готово!Можно кушать!

Нам по душе хмельные ёжики
А вам?
ПОЛЕЗНАЯ ИНФО!
во время пропускания мяса через мясорубку температура его повышается примерно на 3-5гр.,а это нежелательно,Чтобы по выходе из мясорубке фарш имел более низкую температуру,его необходимо предварительно охладить.
В фарш для изделий(тефтели,рулеты,зразы,шницели)надо вводить хлеба не более 20% к весу мяса.

Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ
Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ
Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ
Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ
Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ
Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ
Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ
Балдежные ТЕФТЕЛЬКИ

Рекомендуем

Бычок мартовик (рыба)
Закуски, Горячие закуски, Горячие закуски из рыбы и морепродуктов, Рецепты за 30 минут
Бычок мартовик (рыба)
Мясной хлебец
Закуски, Горячие закуски, Горячие закуски мясные, Рецепты за 90 минут
Мясной хлебец
Шаверма
Закуски, Горячие закуски, Горячие закуски другие, Рецепты за 40 минут
Шаверма

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх