Краснокочанная капуста с грибами и беконом в винном соусе

Ингредиенты:

головка краснокочанной капусты - 500гр,

бекон - 200гр,

грибы - 6-8шт,

луковица,

чеснок,

сахар (желательно тростниковый)- 2ст.л.,

вино красное сухое - 100мл,

красный винный уксус - 1ч.л.,

оливковое масло,

соль.

Как готовить:

Лук и чеснок порезать, обжарить в большом количестве оливкового масла до золотистости.

Нарезать грибы полосками, обжарить вместе с луком.

С бекона срезать шкурку, нарезать полосками, добавить к овощам.

Капусту тонко нашинковать, добавить в сковороду и посыпать двумя столовыми ложками тростникового сахара. Добавить ложку винного уксуса, сухое вино, соль. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Если необходимо, добавить немного воды.

Нарезать небольшой пучок петрушки (или кинзы), добавить в капусту, перемешать, выключить. Перед подачей дать настояться минут 10.

Маринад для курицы я сделала из соевого соуса, красного винного уксуса, столового хрена со сметаной, горчицы и китайского сладкого соуса. В его состав входит: имбирь, чеснок, паприка, перец чили. При необходимости можно посолить.

Курицу разрезать, слегка отбить. Запекать при 200* - 30 минут.

Краснокочанная капуста на вкус острее. Прелесть ее в том, что даже через 20 минут приготовления она остается хрустящей. Чтобы насыщенный цвет сохранился, нужно сразу посыпать ее сахаром, полить вином и уксусом. В противном случае она станет бледно-сиреневой. Вкус с беконом и грибами получается отличный. Моим гостям понравилось очень