Куриное филе под Пузанским соусом

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 кг.

Морковь - 0,5 кг.

Сладкий перец – 0,5 кг.

Лук репчатый – 2 большие луковицы

Индийские орешки (обжаренные) – 300 гр.

Сливки 30% - 200 гр.

Масло сливочное для обжарки.

Соль, перец и другие специи по вкусу.

Зелень петрушки или кинза.

Как готовить:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, кубиками или соломкой.

Варить в совсем небольшом количестве воды до полуготовности.(бульон оставить)

Кусочки куриного филе обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

Сладкий перец, морковь и лук нарезать соломкой и обжарить по отдельности в сливочном масле.

В блендере измельчить индийские орешки.

К обжаренным кусочкам куриного филе добавить обжаренные овощи, измельчённые индийские орешки, сливки и бульон.

Всё посолить, поперчить, добавить 2-3 гвоздички и тушить до готовности.

Подовая на стол, посыпать рубленной зеленью петрушки или кинзы.

Быстро и вкусно !