Турма (картофель с фрикадельками)

Ингредиенты:

Зажарка:

Лук 2 шт. (средний)

Морковь 2 шт.

Перец болгарский 2-3 шт.

Помидор 3 шт.

Фарш на фрикадельки:

Фарш домашний 450гр.

Лук 1 шт. (средний)

Рис 150 гр.

Яйцо 1шт.

соль

перец

Картофель 1,3-1,5кг.

зелень

Специи:

соль

перец

хмели-сунели

зира

майоран

прованские травы

чеснок 2 зубка

Как готовить:

Готовим фрикадельки:

В фарш добавляем рис круглый, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец.

На раскаленную сковороду льем большое количество масла и выкладываем маленькие шарики, обжариваем их до золотистой корочки. Успевайте только их переворачивать!

Предварительно чистим картофель и режим на 2-3 части.

В 3х литровом казане на раскаленном масле жарим зажарку.

Лук полукольцами, морковь кубиками или соломкой, перец полукольцами, помидоры кубиками. Все по очередности до золотистой корочки.

Потом сверху на зажарку выкладываем нарезанный картофель и фрикадельки.

Желательно все залить бульоном но если нет, простой водой до верху чтобы бульон покрыл фрикадельки на 2-3см.

Добавит соль перец специи

Накрываем крышкой и варим 40-50 мин. до готовности картофеля.

Добавить мелко нарезанный чеснок (на любителя) и зелень.

Только не мешайте во время приготовления!