Язык тушеный

Ингредиенты:

Язык говяжий - 1шт

Морковь - 2шт

Лук - 2шт

Масло сливочное - 65гр

Мука - 2ст.л

Томатная паста - 2ст.л (или томатный сок - 50мл)

Уксус 9% - 1ч.л

Соль, перец горошком, лавр.лист

Как готовить:

Язык отварить: положить в кастрюлю залить водой, только закипит добавить по 1шт лук и морковь все целиком, варить на медленном огне 2,5ч. Добавить соль, перец, лавровый лист и варить еще 30 минут. Достать язык ополоснуть в холодной воде и начиная с кончика снять шкуру.

Язык порезать на кусочки обжарить на сливочном масле, выложить в тарелку

На этом же масле обжарить морковь (кубиками) + лук

Добавить муку, обжарить

В томат добавить уксус, выливаем в наши овощи, туда же язык

Заливаем бульоном + соль, перец, накрываем крышкой и тушим 30 минут!

Подавала с варенной картошкой или пюре!