Вырезка на огне

Ингредиенты:

Вырезка из мраморной говядины 2 куска (1кг.200гр.)!

Соль морская 1ст.л. (крупная)!

Сахар пальмовый 1ч.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Чеснок гранулированный 1ч.л.!

Лук гранулированный 1ч.л.!

Паприка 1ч.л.!

Семена горчицы 1ч.л. (давленные)!

Оливковое масло 2ст.л. (+1ст.л. для решётки гриля)!

Как готовить:

Берём говяжью вырезку (верхняя часть спины) толщиной 4 - 5см. и обвязываем стягивая шпагатом по кругу!

Смешиваем: Соль морскую,сахар пальмовый (можно коричневый),Чёрный перец,чеснок,лук,паприку и раздавленные семена горчицы!

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом,ставим в холодильник на 2 - 4 часа!

Заранее разжигаем гриль и даём разгореться углям,чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля!

За-тем выкладываем куски мяса на решётку гриля и жарим учитывая толщину кусков 14 - 16 минут,не забываем переворачивать и менять местами,что-бы не пригорало!

Осталось только снять с гриля готовое мясо и подать с лёгким салатом на стол!