Копченая свиная рулька запеченная с картофелем

Ингредиенты:

Копченая свиная рулька - 1,4 кг

Мёд - 50 мл

Масло растит.- 2 ст л

Щепотка соли

Зубчик чеснока

Тимьян

Брусничное пюре - 2-3 ст л(бруснику нагреть , размять и протереть через сито )

Картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде .

Как готовить:

Рульку заливаем водой так, чтобы вода почти её прикрыла . Доводим до кипения и варим на очень слабом огне около 2 часов( смотрим , чтобы рулька не переварилась и мясо не отвалилось от кости ).

Смешиваем все ингредиенты для маринада .

Разогреваем духовку до 200 гр . Рульку и картофель кладём в форму для запекания, хорошо смазываем маринадом (с помощью кондитерской кисточки) и запекаем минут 20 .

Вкусное мясо готово ))

Нашла этот рецепт в старой книге норвежской кухни , теперь знаю, как вкусно запечь копченое мясо. Секрет прост- мясо надо отварить на слабом огне около 2 часов , а потом только запекать-подрумянивать ))