Свинина с Фенхелем под Чесночным Соусом с Кукурузой

Ингредиенты:

Свиная вырезка 1кг.600гр. (tenderloin)!

Фенхель дроблёный 1ст.л.!

Чёрный перец 1ст.л.!

Соль морская 1ст.л.!

Макадамия масло с чесноком 2ст.л., (+2ст.л.для кукурузы)!

ДЛЯ СОУСА:

Масло сливочное 100гр.!

Чеснок 6 зубков!

Куриный бульон 100мл.!

Вино белое сухое 50мл.!

Цедра лимона 1ч.л.!

Кинза рубленная 2ст.л.!

Кукуруза 6 кочанов!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём мясо и режем на куски,толщиной примерно 1см.,или покупаем готовое порезанное мясо!

Смешиваем фенхель с чёрным перцем и солью,натираем куски мяса!

Сбрызгиваем мясо макадамия маслом с чесноком и ставим на ночь в холодильник!

Ставим не большую кастрюлю со сливочным маслом и мелко-порезанным чесноком на маленький огонь,готовим до запаха чеснока!

Добавляем в кастрюлю куриный бульон,вино и цедру лимона,помешивая готовим 5 минут!

Снимаем готовый соус с огня и перемешиваем с рубленной кинзой,даём остыть!

Заранее разжигаем гриль и даём разгореться углям,чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля!

Чистим кукурузу и сбрызгиваем макадамия маслом,не забываем посолить!

Выкладываем кукурузу и куски мяса на решётку гриля,мясо жарим 10 - 12 минут,или по 5 - 6 минут на сторону!

Кукурузу готовим около 20ти минут,не забывая периодически переворачивать!

Снимаем мясо с кукурузой,поливаем соусом и подаём горячим на стол!