Форель в кокосовой стружке

Ингредиенты:

Кусок форели без кожи ~300грамм

1 большой помидор

2 лука

кокосовая стружка~100грамм

чесночная паста 1 ч.л (или пропущенный через пресс чеснок 0,5 ч.л)

соль,красный перец,черный перец,

3шт гвоздики,

0,5 ч.л. пасты имбиря

сок 1\2 лимона

растительное масло

Как готовить:

Форель промыть, обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью,приправами и поставить в духовку минут на 15 при 200*С.

Этим временем готовим кокосовый соус.

Мелко порезать лук и помидор. В кастрюле разогреть растительное масло, пассировать лук, затем добавить соль, перец, гвоздику, чесночную пасту, имбирь.

Всыпаем кокосовую стружку, хорошо перемешиваем.

Влить грамм 100 теплой кипяченой водички.

Убавить огонь и готовить мин 10, постоянно помешивая.

На тарелку выкладываем половину кокосового соуса, сверху кусок форели, затем опять соус.

Готово!