Оладьи из трески с копченой форелью и соусом из щавеля

Ингредиенты:

ОЛАДУШКИ:

Филе трески 700 гр.

Филе форели холодного копчения (или малосольная) 150 гр.

Помидор 1 шт.

Яйца 2 шт.

Мука 4 ст/ложки с горкой.

Соль, чёрный перец, имбирь.

Оливковое масло.

СОУС:

Щавель 1 пучок.

Укроп 1 пучок.

Чеснок 2 зубчика (маленьких).

Creme Bonjour с нежным творогом 100 гр.

Сметана 2 ст/ложки.

Соль, чёрный перец.

Как готовить:

Все ингредиенты для соуса измельчить в блендере до однородной массы...добавить приправы и перемешать.

Поставить соус в холодильник.

Треску вымыть, нарезать кубиками и измельчить в блендере с сырыми яйцами и помидором, с которого нужно снять кожицу, предварительно залив на 1 минуту кипятком.

Или прокрутить рыбу на мясорубке, а затем добавить яйца и нарезанный кубиками помидор.

Нарезать копченую форель кубиками или соломкой и добавить к треске.

Затем добавляем муку, соль, перец и имбирь.

Хорошо перемешиваем.

Из полученного фарша жарим оладушки, на оливковом масле с двух сторон.

Далее выкладываем оладьи на тарелки и поливаем соусом из щавеля.

Вчера приготовила соус из щавеля по рецепту нашего кулинара, фрау блюм. Мне показалось, что он шикарно подойдёт к рыбе. Поэтому я приготовила эти оладьи и не ошиблась...получилось очень вкусно!