Морской язык в кляре

Ингредиенты:

2 тушки филе морского языка

для кляра (из расчета 1 яйцо на 1 тушку):

2 яйца

1/2 чайной ложки соды,погашенной уксусом или чайная ложка пекарского порошка

3 столовых ложки соевого соуса

200 г муки

соль,перец по вкусу(я кладу 2 чайные ложки соли,полчайной ложки черного молотого перца)

Как готовить:

Тушки помыть,порезать на небольшие кусочки.Не солить,не перчить.

Все компоненты для кляра смешать.

Разогреть небольшое количество растительного масла в жаровне,обмакнуть каждый кусочек филе в кляр и жарить с обеих сторон по 3-4 минуты,переворачивая.

Посмотрела варианты кляра на сайте и решила предложить Вам именно такой вариант рыбы в кляре.Обожаю рыбу,особенно в кляре - перепробовала массу вариаций.Но мне кажется,морской язык-рыба,созданная для кляра.Получается очень нежное и сочное филе,а такой вариант кляра воздушным и тает во рту.