Язык под Ореховым Соусом

Ингредиенты:

Говяжьи языки 3шт. (3кг.)!

Чёрный перец горошек 1ч.л., Ягоды можжевельника 1ч.л.!

Гвоздика 4шт., Лавровый лист 4шт.!

Лук репчатый 1 головка (250гр.)!

Макадамия орехи 100гр.!

Имбирь свежий 30гр., Чеснок 10 - 15 зубков!

Оливковое масло 4ст.л., Кунжутное масло 1ст.л.!

Куркума 1ст.л., Чили перец 1ст.л.!

Сок лимона 2ст.л.!

Куриный бульон 400мл.!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Соль по вкусу!

Рис отварной (на ваше усмотрение)!

Как готовить:

Чтобы ускорить процесс приготовления,используем скороварку,или готовим долго и нудно!

Кладём в скороварку языки,заливаем водой и добавляем чёрный перец горошек,ягоды можжевельника,гвоздику и лавровый лист!

Закручиваем крышку и как закипит готовим 30 минут,при высоком давлении (не у вас,у скороварки)!

После даём остыть,снимаем крышку и чистим языки от шкурки,режем на кусочки,примерно 2 х 2см.!

Чистим лук,имбирь,чеснок,добавляем орехи и перемалываем в блендере до однородной массы!

Прогреваем вок с оливковым и кунжутным маслом на среднем огне!

Перекладываем содержимое блендера в вок и готовим периодически помешивая 10 минут!

За-тем добавляем куркуму,чили перец,язык,сок лимона и куриный бульон!

Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 20ти минут!

После снимаем крышку и продолжаем готовить примерно 20 минут выпаривая жидкость,не забываем посолить!

Ну и наконец-то снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой!

Данное блюдо подаётся на стол с горячим,и с отварным рисом!