Свиные кармашки с клюквенным соусом

Ингредиенты:

Свиная отбивная - 2 шт.

Соль

Перец

Яйцо - 1 шт.

Миндальная мука - 2 ст.л.

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Клюквенный соус Darbo - 2-3 ст.л.

Салатный микс и свежие овощи для сервировки

Как готовить:

1. Свиные отбивные обмыть, промокнуть салфеткой от влаги, посолить, поперчить, прорезать карман. В карман положить клюквенный соус.

2. Взболтать яйцо со щепоткой соли. В другой посуде смешать миндальную муку и панировочные сухари.

3. Обмакнуть отбивные сначала в панировку, затем в яйцо и снова в панировку.

4. Включить духовку на 230 градусов. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить каждую отбивную на сильном огне до румяной корочки, по1-2 минуты с каждой стороны.

5. Положить обжаренные отбивные в форму и довести до готовности в духовке в течение примерно 20-25 минут.

6. Переложить отбивные на тарелку, сервировать салатным миксом и свежими овощами. Оставшийся в форме мясной сок смешать с клюквенным соусом и подать отдельно в соуснике.

Очень простое в приготовлении, но эффектное и вкусное блюдо. Идеально и для семейного ужина, и для гостей. Клюквенный соус и миндальная панировка превращает это мясо в изысканное угощение.