Курица в азиатском стиле

Ингредиенты:

- Куриные грудки – 1-1,2 кг

- Соевый соус – 5 ст. ложек

- Коньяк – 1 ст.л.

- Перец черный, молотый – 0,5 ч.л.

- Перец белый, молотый – 0,5 ч.л.

- Перец кайенский (чили), молотый – 0,5 ч.л.

- Жидкий дым – 1 ст.л.

- Мускатный орех – ч.л.

- Соль – 0,5 ч.л.

- Сахар – 1 ч.л.

- Крахмал – 2 ст. л.

Как готовить:

Очень люблю это блюдо в первоисточнике (см. ссылку), но оно очень сытное, поэтому лёгкий, летний вариант родился сам собой. Исходных продуктов хватает на троих взрослых едоков.

В кастрюле, где будет мариноваться курица, смешиваем все ингредиенты маринада, кроме крахмала.

Куриную грудку режем соломкой. Складываем в кастрюлю с маринадом, перемешиваем, добавляем крахмал, перемешиваем, накрываем крышкой. Оставляем на 30 мин. Если готовим заранее (я готовлю с вечера для ужина следующего дня), то убираем в холодильник. В холодильнике, в состоянии полуфабриката, мясо может стоять двое суток без ущерба качеству.

Берём фритюрницу/ вок/ большую кастрюлю/ сковороду (кто в чём привык жарить). Наливаем масла не менее 3 см от дна, что бы мясо плавало и не прилипало, плита на максимальном нагреве! Порциями закладываем мясо и быстро его гоняем лопаткой около 2 минут (для фритюрницы можно не гонять, оно и так плавает), но аккуратнее, не передержите, а то мясо будет сухим. Вынимаем на бумажное полотенце.

Гарнир может быть любым: от макарон до овощей или круп, а то и пива, или хорошего вина. У меня был огуречный салат.)))

Так же можно добавить сок лимона, кунжут, сырое яйцо, мёд, другие приправы, которые Вам нравятся или убрать то, что не нравится. Вариантов – туча.
Здесь существует некоторая хитрость: если едоки не видели из чего готовится блюдо, они голову дадут на отсечение, что едят телятину или свинину…)))