Рулетики с мясом "Баклажановая шалость"

Ингредиенты:

Кол-во продуктов подаю произвольно;

"минутные" стейки (свинина) 4-6 шт

бекон-нарезка

баклажан 1-2 шт

лук-репка 2 шт

соль/перец по вкусу

сладкая горчица или хреновина - для смазки/пропитки мяса

зелень(любая) и чеснок

молотый или мелкорубленый фундук - ок.1-2 ст.л.

вино полусухое, белое

растительное масло

деревянные палочки - зубочистки (для скрепления)

Как готовить:

Баклажаны нарезать тонко по длине, посолить, добавить чуть водички и на 2-3 минуты поставить в микровеллу (на полную мощность, ориентир на способности вашей микровеллы) - чтоб баклажаны стали более мягкими и послушными (разумеется, их можно просто обжарить на сковороде, я лишь упростила процедуру).

Начинка: лук и остатки нарезки от баклажан(работаем безотходно!) порезать соломкой и обжарить на растительном масле. Затем откинуть на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла и смешать с молотым фундуком - начинка готова.

Стейки отбить молоточком, посолить, поперчить, внутреннюю часть смазать либо горчицей, либо хреновиной (на любителя - по вкусу), положить часть начинки, свернуть рулетиком, затем завернуть в полоску баклажана и после в полоску бекона (написано много, но делается быстрее) - скрепить зубочистками, рулетики готовы.

Затем обвалять в орехово-мучной(1х1) панировке, подрумянить на сковородке, сложить в кастрюльку и залить немного вином (я ещё добавила остатки от начинки - немного лука и баклажан), минут 5-8 потомить на медленном огне при закрытой крышке, зелень и чеснок порубить мелко - добавить в самом конце, перемешать и готово, подаём к столу.

НЕ забыть вынуть зубочистки!