Бефстроганов со сложным гарниром

Ингредиенты:

филе мяса,

соус, картофельное пюре

и жареная солёная капуста.

Для соуса:

1 ст. л. полную (с верхом) сливочного масла,

растит или подсолнечное масло,

1 ст. л. муки,

головка лука,

1 стакан мясного бульона (просто воды),

100 грамм сметаны,

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. горчицы

или все ингредиенты на своё усмотрение.

Как готовить:

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. В высокой сковороде разогреть сливочное масло, обжарить в нём лук до золотистого оттенка, всыпать муку и перемешать. Налить бульон (воду), сметану и уварить на медленном огне. Приправить горчицей и лимонным соком по вкусу. Мясо промыть и промокнуть бумажной салфеткой. Нарезать филе мяса на ломтики и немного отбить. Затем нарезать мясо на полоски. Разогреть растительное (подсолнечное) масло и обжарить в нём мясо в течение двух- трёх минут. Мясо посолить. Готовое мясо перемешать с соусом и покипятить вместе немного. Подсолить по вкусу. Выложить на тарелки мясо с соусом и гарниром и можно подавать к столу.