Свинина с хурмой

Ингредиенты:

4 шт. свиных отбивных

1 хурма

1 гранат

зеленый лук несколько стеблей

1 ст. ложка свежей рубленной мяты

1 ст. ложка свежего рубленного базилика

1 ст. ложка сока лайма или лимона

перец черный - по вкусу;

кайенский перец - по вкусу;

имбирь сушеный - по вкусу;

соль - по вкусу;

кумин - по вкусу;

оливковое масло для обжаривания свинины - 2 ст. ложки.

Как готовить:

1. На свиных отбивных сделать небольшие надрезы в жировой прослойке.

2. Мясо посолить, поперчить и приправить кумином и имбирем. Обжарить мясо в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Во время жарки приправить свинину кайенским перцем.

3.Для салата хурму очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Смешать хурму с зернами граната, рубленым зеленым луком, мятой и базиликом. Заправить соком лайма или лимона, приправить теми же специями, в которых мариновали мясо. Добавить немного воды, чтобы смесь была более влажной. Перемешать.

Готовую свинину подавать с салатом из хурмы.

Очень нам понравилось сочетание свежей хурмы со свининой. Вкусное, быстрое, яркое и легкое блюдо.