Долма вариант

Ингредиенты:

Виноградные листья соленые

Фарш говяжий - 0,5 кг.

Рис - 0,5 стакана

Репчатый лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Приправы: майоран, черный молотый перец, эстрагон.

Для соуса:

сметана нежирная - 150 гр.

кефир - 150 гр.

укроп, петрушка

чеснок - 2-3 зубчика

Как готовить:

Фарш: в говяжий фарш кладем сваренный до полуготовности рис, мелко порезанный репчатый лук, тертую морковь, мелко нарезанную зелень, майоран, молотый черный перец, эстрагон - хорошенько перемешиваем. У виноградного листика отрезать черешок (если есть), на серединку листа кладем чайную ложку фарша, аккуратно сворачиваем и укладываем плотно в кастрюльку, перед этим дно кастрюльки застелить несколькими виноградными листьями, заливаем кипятком, сверху покидала еще кружки морковки не солим, и фарш тоже не солить(!) - листья соленые - сверху прижимаем блюдцем и ставим гнет - банку с водой, доводим до кипения и на маленьком огне доводим до готовности около 1-1,5 ч.

Для соуса: смешиваем сметану, кефир, укроп, петрушку и чеснок.

Прицеплюсь вариантом, тоже буквально несколько дней назад готовила долму, хочется похвастаться немножко. Так что не ругайтесь.