Котлеты из баранины с маринованным перцем и сыром

Ингредиенты:

1 кг баранины

1 большая луковица

Черный молотый перец, молотый кориандр, по вкусу

50 мл соевого соуса

сок половины лимона

1 упаковка маринованного перца у меня средней остроты (250г)

100г твердого сыра нарезанного тонкими пластинками

Как готовить:

1. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить соевый соус лимонный сок, специи и хорошо вымесить фарш.

2. Каждый стручок перца завернуть в пластинки сыра.

3. Брать небольшое количество фарша и формировать продолговатые котлеты, вкладывая в середину перец, завернутый в сыр, оставляя хвостики от перца наружу.

4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить котлеты и готовить в разогретой до 180 С духовке до готовности примерно 30-35 минут. Я половину котлет готовила в духовке, а половину на решетке, на костре. Оба варианта хороши.