Свинина в панировке с запеченным картофелем с тимьяном и чесноком

Ингредиенты:

Для мяса:

Свинина - 200-300 г,

Панировочные сухари-3 ст.л.,

2 яйца,

Мука-2-3 ст.л.

Растительное масло-6 ст.л.

Соль,перец-по вкусу.

Для картофеля:

Картошка - 1 кг,

Тимьян - 3 веточки + 2 ч.л. сушенного,

Чеснок - 1 головка,

Оливковое масло -3-4 ст.л.,

Соль,перец-по вкусу.

Как готовить:

Свинину порезать на порционные куски.

Отбить в пленке с двух сторон до ширины 3-5 мм.

Муку равномерно насыпать в тарелку. Яйца слегка взбить вилкой.

Панировочные сухари также равномерно насыпать в тарелку.

Обвалять куски свинины сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Жарить мясо в сковороде с маслом,кол-во которого не менее 3-5 мм до золотистой корочки 2-3 минуты. Готовое мясо выложить на бумажные полотенца и дать стечь лишнему жиру. Порезать на более мелкие куски.

Картофель почистить,нарезать кольцами толщиной 1-1,5 см.

Выложить в чашу для запекания,добавить листочки тимьяна+ сухой тимьян и зубчики чеснока(не нарезать). Готовим в духовке при температуре 180* 15-25 минут. Если будет подгорать накрыть фольгой.

Приятного аппетита!

Готовить все долго,но зато какой результат!! Как считаю я это блюдо очень подойдет для пикника. Готовим,убираем в контейнер и наслаждаемся на природе! Тимьян придает картофелю очень пикантный вкус и аромат,то что нужно для пикника!

Угощайтесь)