«Boeuf bourguignon» по-домашнему для Дмитрия Нагиева

Ингредиенты:

800 г духовой говядины высокого качества

2 средние морковки

60 г. тонко нарезанного бекона

1 луковица

2 зубчика чеснока

1/4 ч.л. молотого черного перца

4 ст.л. оливкового масла

1/4 ст л. соли

250 мл сухого красного вина высокого качества (например, "Бургундского")

300 мл говяжьего бульона

2 ст. л. муки

1 ст. л. томатной пасты

2 лавровых листа

Прованские травы (по желанию)

Как готовить:

Лук, морковь почистите, лук нарежьте крупными кубиками, морковь брусочками по 2 см длиной. В чаше мультиварки на программе «Жарка» обжарьте порезанный на кусочки бекон вместе с подготовленными овощами в небольшом количестве масла. Достаньте овощи и бекон шумовкой.

Духовую говядину промойте, обсушите, нарежьте кубиками (примерно 4*4см). В чашу мультиварки выложите подготовленное мясо и равномерно обжарьте в два захода.

Обжаренное мясо соедините в чаше мультиварки, всыпьте постепенно через сито муку, переворачивая кусочки мяса, чтобы они равномерно обвалялись в муке. Добавьте обжаренные овощи, соль и перец. Добавьте в говядину томатную пасту, 2 зубчика чеснока (порезанных ножом пластинами), бульон, вино, при желании прованские травы. Доведите блюдо до закипания на программе «Тушение», у меня на это потребовалось 10 минут.

Включите программу «Томление», установите время 2 часа и наслаждайтесь просмотром любимого фильма!

Перед подачей выкладываем готовую говядину в мармит, зажигаем свечи и зовем всех к столу!

Подавайте с отварным картофелем, пастой или рисом.

Угощайтесь! 

С творчеством Дмитрия Нагиева я познакомилась давно, сейчас мне очень нравится то, как Дмитрий ведет телевизионные шоу и виртуозно играет в кино. Для меня большая честь угощать одного из любимейших актеров в эти праздничные дни, пусть даже и виртуально!