Кролик в остром соусе с тимьяном и розмарином

Ингредиенты:

500г мяса кролика

0,5 стакана сухого белого вина

1 ст.ложка винного уксуса

2 зубчика чеснока

несколько веточек тимьяна и розмарина

1 лавровый лист

1 острый перец

1 ч.ложка сладкой паприки

оливковое масло

соль

1 стакан воды

зелень для подачи

Как готовить:

1. Кролика порубить на порционные куски, помыть и просушить.

2. В чаше блендера соединить вино, уксус, чеснок, травы, лавровый лист, острый перец, паприку, соль и 2 ст. ложки оливкового масла. Все пробить в пюре.

3. Кролика поместить в контейнер, залить маринадом и убрать в холодильник на ночь.

4. В сотейнике разогреть немного масла, обжарить кролика до золотистой корочки со всех сторон. Вынуть мясо на тарелку. В сотейник влить воду, когда вода закипит, выложить кролика, добавить маринад, в котором мариновалось мясо и тушить до готовности, примерно 30 минут.

5. Подавать с отварным картофелем, украсив зеленью.