Нежнейшая рулька для шефа (в рукаве)

Ингредиенты:

Рулька- 1 шт.(свиная)

Пакет для запекания-(рукав)

МАРИНАД

Соевый соус- 2 ст.л

Мед- 1 ст.л (жидкий)

Лимон- 1\2

Апельсин- 1\2

Чеснок- 3 зубчика

Сырая аджика-1 ст.л. (если нет можно заменить на горчицу)

Прованские травы- щепотка

Розмарин- щепотка (или веточка свежего)

Соль мелкая- по вкусу

УКРАШЕНИЕ

Помидоры черри

Черный хлеб- 1 шт.

Перец острый стручковый- 1 шт.

Как готовить:

Рульку почистить обмыть и обсушить бумажным полотенцем.

Чеснок порезать на дольки.

Рульку обмазать медом,аджикой (или горчицей) выдавить сок из апельсина и лимона,соевый соус,прованские травы и розмарин,добавить чеснок.

Накрыть пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на часик.( периодически ее встряхивать)

Духовку разогреть до 200 градусов

Рульку достать из холодильника.Посолить(по вкусу) и уложить в рукав вместе с маринадом.

Рульку уложить в форму.В нескольких местах сделать проколы с помощью зубочистки.

Выпекать 1,5- 2 часа.Первые 30 минут при 200 после убавить до 180-170 градусов.Минут за 20 до готовности рукав удалить и перевернуть рульку (чтоб подрумянилась)поливать выделившимся соком.

Хлеб нарезать на брусочки и подсушить пару минут на сухой сковороде.