Телятина с черносливом

Ингредиенты:

телятина/говядина 700 гр.(4 куска),

соль/перец по вкусу,

масло ореховое 2 ст.л.,

лук репчатый 1-2 шт.,

хмели-сунели 1 ст.л.,

перец острый 1/2-1 шт.,

томат-паста 2 ст.л.,

бульон куриный 150-200 мл.,

чернослив 100-150 гр.

Как готовить:

Добрый день!

Поскольку сейчас "рулит" молодой картофель,

то гарниром мы выбираем его к этому блюду.....

Куски мяса ,толщиной около 1 см.,

отбиваем и натираем солью и перцем.

Оставляем "отдохнуть" на то время,

пока нарезаем лук полукольцами.

Разогреваем ореховое масло

и обжариваем мясо со всех сторон,

перекладываем в сотейник.

В той же сковороде обжариваем лук,

затем добавляем порезанный мелко острый перец,

хмели-сунели и томатную пасту,

обжариваем вместе минуту,добавляем бульон,

доводим до кипения и перекладываем всё на мясо.

Тушим на медленном огне минут 40-50

(в зависимости от качества мяса,возможно,дольше),

затем добавляем чернослив и тушим ещё 20 минут.

Параллельно отвариваем молодой картофель.

Мясо посыпаем зеленью.....всё готово....