Баранина, Тибонд

Ингредиенты:

Куски Т-обазной баранины 1кг.500гр.!

Соль морская 1ч.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Кайеновый перец 1/2ч.л.!

Чеснок сухой 1ч.л.!

Оливковое масло 4ст.л.!

Кефир 500мл.!

Как готовить:

Берём свежие, красивые куски баранины с Т-образной косточкой, толщиной примерно 3см.!

Смешиваем в сухой посуде: Соль морскую, чёрный перец, кайеновый перец, чеснок сухой!

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом!

За-тем заливаем натёртое специями мясо кефиром и ставим в холодильник на 6 - 12 часов!

Разжигаем гриль и даём прогреется на высокой температуре, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля!

Сливаем маринад и выкладываем куски баранины на прогретую решётку гриля!

Накрываем гриль крышкой и жарим мясо примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону!

Снимаем готовое мясо и немедленно подаём на стол, под любой гарнир на ваше усмотрение!