Пастынер с тыквой

Ингредиенты:

600 г мякоти тыквы

450 г баранины

3 ср луковицы

3 ср помидора

3 ст л сливочного масла

ст нарезанной петрушки

Соль, молотый черный перец по вкусу

Как готовить:

Тыкву нарезать ломтиками и обжарить на 1 ст л масла с двух сторон, выложить на тарелку.

Лук мелко нарезать и обжарить на том же масле до прозрачности.

Баранину нарезать мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть оставшееся масло и обжарить мясо в течении 2-3 минут, помешивая.

Залить баранину кипятком так, чтобы он покрыл мясо, прикрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.

Помидоры нарезать на четвертинки.

Добавить в кастрюлю обжаренный лук, посолить, поперчить, выложить на мясо ломтики тыквы и помидоры.

Духовку разогреть до 160 градусов и запекать пастынер 40-60 минут.

При подаче посыпать петрушкой.

Безумно вкусно!!!! В следующий раз только увеличу количество овощей как минимум вдвое.