Стейк Тибонд с Базиликом

Ингредиенты:

Говядина с Т - образной косточкой 1кг.500гр.!

Свежий базилик 15 - 20 листиков!

Соль морская 1ст.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Чили перец 1ч.л.!

Чипотле перец 1ч.л.!

Паприка 1/2ч.л.!

Чеснок сухой 1/2ч.л.!

Сахар коричневый 1/2ч.л.!

Масло виноградных косточек 2ст.л.!

Как готовить:

Берём свежие три куска с т-образной косточкой, толщиной примерно 3см., срезаем с краёв лишний жир!

Смешиваем: Соль морскую, чёрный перец, чили перец, чипотле перец, паприку,чеснок сухой, сахар коричневый!

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем маслом виноградных косточек!

Перекладываем стейки рубленным базиликом, накрываем и ставим в холодильник на 12 часов!

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим решётку металлической щёткой и протираем растительным маслом!

Достаём мясо из холодильника и удаляем листья базилика, за-тем кладём куски мяса на решётку гриля!

Жарим стейки на большом жаре от углей 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны!

За-тем снимаем стейки с гриля и немедленно подаём на стол, под любой гарнир на ваше усмотрение!