Свининка под яблочно-сливочным соусом

Ингредиенты:

4 свиные отбивные 700 гр

50гр. сливочного маслица

1 столовая ложечка растительного масла

1 пучок зелёного лучка

2 яблочка( лучше немного кисловатых и твёрдых)

На кончике мускатного ореха и шалфея

Кунжутное семя(немного)

Белый перец

200- 300мл. бульона

150мл. сливок

Соль

Как готовить:

За основу был взят рецепт из какой-то передачи(давно), но я его переделала под свой вкус. Сейчас осень, есть хорошие яблоки, есть мяско и всё остальное. Сочетание продуктов получается очень приятное.

Берём свиные отбивнушки , удаляем ненужный жирок посыпаем белым перчиком, солим и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел до золотистой корочки.

Выкладываем отбивные на тарелочку и пока отставляем в сторонку.

Если ещё не захлебнулись слюнками, то продолжаем.

Готовим наш соус:

Положим на сковородочку зелёный лучок и яблочки(предварительно очищенные от кожицы и порезанные кубиками) и постоянно помешивая жарим минуток 5.

Затем добавляем бульончик(можно мясной или овощной), провариваем пока жидкость не испарится примерно на две трети.

Вливаем сливки( лучше брать пожирнее) и доводим до кипения.

Всё соус готов. Берём отбивнушки отложенные ранее поливаем соусом и приступаем к трапезе.

В этом блюде вся фишка в соусе!!!