Шницель по-матросски

Ингредиенты:

Филе мороженой рыбы (хек, зубатка, камбала, треска) – 500 г

Пшеничный хлеб – 1 булка

Яйцо – 2 шт.

Сливочное масло или маргарин – 100 г

Соль, перец черный молотый по вкусу.

Как готовить:

Филе рыбы без костей нарезают небольшими порциями, разбивают тяпкой в пласт толщиной 0,5 – 0,7 см и придают ему форму лепешки. Белый хлеб, слегка черствый, без корки, нарезают лапшой. Подготовленные порции рыбы посыпают солью, перцем, смачивают в яйце, а затем обваливают в белом хлебе. Жарят с обеих сторон на сковороде в большом количестве жира до образования золотистой корочки.

Подают с жареным картофелем, маринованными сливами, свежими овощами.