Котлеты из судака

Ингредиенты:

Филе судака – 500 гр.

Белый хлеб – 200 гр.

Лук – 2 шт.

Яйца – 4 шт.

Перец черный, соль.

Сливочное масло – 50 гр.

Как готовить:

Замочить хлеб, можно в молоке (воде). Филе судака прокрутить через

мясорубку 2 раза + лук. В фарш вложить яйца, хлеб, лук, черный перец,

соль, хорошо размешать. Мокрыми руками берем фарш, делаем форму

котлеты, укладываем на поднос. В каждой котлете делаем надрез ножом

сверху по длине, и ложем кусочек сливочного масла, закрываем. Котлеты

жарим до золотистого цвета.