Плов по-русски или "Мечта дембеля"

Ингредиенты:

1.мякоть баранины-600-700гр(заменяю свининой,но думаю,что и говядина подойдет)

2.перловая крупа-2 стакана

3.крупная морковь-1шт

4.лук-1-2шт

5.чеснок и любимая зелень-по вкусу

6.растительное масло

Как готовить:

Перловую крупу промыть несколько раз до исчезновения мути,залить водой и оставить набухать.

В большом количестве растительного масла обжарить кубики мяса лучше в чугунном казане,но можно и в глубоком сотейнике. Добавить измельченный лук и порезанную соломкой морковь. Снова обжарить. Залить 4 стаканами воды,посолить, поперчить,приправить любимыми сухими травками. Довести до кипения,положить перловку(жидкость предварительно слить),разровнять лопаточкой и оставить на маленьком огне под крышкой до готовности. В готовый плов положить измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень,перемешать и дать настояться несколько минут,после чего кушать с удовольствием..