Манты

Ингредиенты:

тесто:

500 г муки

1 яйцо

0,5 ст. воды

начинка:

850 г баранины

150 г курдючного сала

2-3 большие луковицы

вода

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Из муки, яйца и воды замесить крутое тесто, накрыть влажным полотенцем и отложить.

Тем временем приготовить фарш. Мелко порезать мясо (величиной с зерна кукурузы). лук и сало. Добавить воду, красный и черный перец, посолить и хорошо вымешать.

Тесто очень тонко раскатать (толщиной в 1 мм), вырезать кружочки. На каждый столовой ложкой выложить фарш. Два противоположных края кружочка соединить, с открытых сторон приподнять (по очереди) тесто и прилепить ко шву. Кончики соединить.

Манты варить на пару от 15 мин до 45 мин (в зависимости от размера). Подать со сметаной.